【生菌数・耐熱菌数削減調査】

<生菌数・耐熱菌数・体細胞数削減のための取り組み>

拭取り調査(ミルクラインおよびバルク) 

 

   1.事前記入用紙の配布

  2.当日の拭取り調査、その場で結果説明・改善指導

  3.菌培養結果をもとに報告書作成後、再度訪問し結果説明と改善状況の再確認

   (アフターフォロー)

  4.未改善農家への対応(・・・強制洗浄、搾乳立会など)

 

≪拭取り検査項目≫

 1フキトリマスター法(汚れの指標)・・・・・・<その場で結果報告>

 2ATPスワブ法(菌汚染の指標)・・・・・・・・<その場で結果報告>

 3拭取りスワブ菌培養法(実際の菌数を確認)・・・<菌培養後に報告>   

(所要時間:約1時間~1時間半)

 

 

 

強制洗浄(ミルクラインおよびバルク)

  • ゴム劣化の少ない特殊な食品工場用洗浄剤を使用。
    専用アルカリ洗浄専用酸洗浄耐熱菌用殺菌通常殺菌の全4工程)
  • その他、要手洗浄箇所のブラシ手洗浄
    (ミルククロー内部、クォーターミルカー、バケット、牛舎内ミルクタップ等含む)
  • バルクはタンク内ブラシ手洗浄後に通常の洗浄。
  • 所要時間:約34時間

 

 

搾乳立会

  • 搾乳手順や方法に関して再確認する。
  • 拭取り検査など客観的なデータを基に、より衛生的・効率的な搾乳方法を提案。
  • 所要時間:約23時間

 

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